宗田節 そうだぶし
土佐清水市で獲れるソウダガツオ（めじか）を原料にした節。生産量は日本一とされ、全国シ…
暮らし・生活食のことば
鰹のたたき かつおのたたき
鰹のたたきとは、カツオの身を強い火であぶり、厚く切って薬味とタレで味わう高知の料理で…
暮らし・生活姫かつお ひめかつお
姫かつおとは、宗田がつおを釜でゆで、味つけしてスティック状に仕上げた土佐清水生まれの…
暮らし・生活ペラ焼き ぺらやき
ペラ焼きとは、土佐清水市に伝わる、お好み焼きに似た粉もの料理です。薄くのばした生地に…
暮らし・生活あしずりキング
あしずりキングとは、土佐清水市で育てられる地鶏のブランドです。ふつうの鶏よりずっと長…
暮らし・生活つわ寿司 つわずし
つわ寿司とは、土佐清水市の松尾や足摺のあたりに伝わる押し寿司です。ツワブキの葉を敷い…
暮らし・生活ポンカン
ポンカンとは、土佐清水市をふくむ高知県で広く栽培される、冬が旬の柑橘です。オレンジに…
暮らし・生活小夏 こなつ
小夏とは、土佐清水市をふくむ高知県で栽培される、初夏が旬の柑橘です。爽やかな酸味と上…
暮らし・生活あしずり黒潮米 あしずりくろしおまい
あしずり黒潮米とは、宗田節の魚粉と土佐湾のにがりを肥料に使って土佐清水で育てられるブ…
暮らし・生活足摺黄金糖 あしずりおうごんとう
足摺黄金糖とは、土佐清水市の大岐で育てたサトウキビから、昔ながらの製法でつくられる黄…
暮らし・生活