あしずり黒潮米とは、宗田節の魚粉と土佐湾のにがりを肥料に使って土佐清水で育てられるブランド米です。
海の恵みで育てる米
田んぼにまくのは、土佐湾のにがり。肥料には、宗田節の原料となる宗田鰹の魚粉を使います。高知県の実行委員会が出した紹介文では、土佐清水らしさが光るブランド米と評され、甘みともっちりした食感が好評だという。土佐清水市観光協会は、減農薬と減化学肥料での栽培も掲げています。黒潮が運んだ海の恵みを、そのまま田んぼへ返すような米づくりです。
宗田節のまちがつくる米
土佐清水市沖でとれる宗田鰹は、加工されて宗田節となり、市の特産加工品として知られてきました。その原料の魚粉が、こんどは田んぼへ戻っていく。JA高知県はこの米を市のブランド米と位置づけ、品質の向上と販促に力を入れていると記します。海でとれたものを、田でも使い切る。四国最南端のまちらしい循環が、一粒の米にこもっています。