小夏とはこなつ

小夏とは、土佐清水市をふくむ高知県で栽培される、初夏が旬の柑橘です。爽やかな酸味と、上品な甘みが持ち味。

白い甘皮ごと、味わう

高知県では「小夏」と呼ばれ、「日向夏」「ニューサマーオレンジ」の名でも知られます。りんごのように外の皮をむき、内側の白いふわふわした甘皮を残していただく、小夏ならではの味わい方。この甘皮が、実の爽やかな酸味に、まろやかな甘さを添えてくれます。初夏の小夏は、冬のポンカンとならぶ、土佐清水の柑橘です。